食谱示意
100天元气小鲜鸡
30-40分钟
简单
2-3人
100天元气小鲜鸡白切鸡
肉嫩、鸡味清爽，适合家庭日常、老人小孩和轻口味餐桌。
适合什么场景
家庭日常 / 老人小孩 / 清淡餐
适合什么做法
白切 / 清蒸
推荐理由
适合突出鸡肉本味，不靠重调料也能吃出鲜味。
不太适合
不适合长时间红烧，肉嫩产品更适合短时间烹饪。
准备食材
100天元气小鲜鸡
姜葱
料酒
盐
蘸料
推荐做法
整鸡或半鸡解冻后沥干，准备姜葱水。
水开后转小火，让鸡肉保持微沸状态浸熟。
根据大小浸煮20-28分钟，关火再焖8分钟。
捞出放凉后斩件，搭配姜葱蘸料。
鸡汤可加青菜或面条做一餐。
烹饪提醒
水不要大滚，鸡皮更完整。
蘸料可做姜葱油或蒜蓉酱油。
小鲜鸡适合短烹饪，别煮过头。