食谱示意
100天元气小鲜鸡
50分钟
简单
3-4人
啤酒炖鸡
啤酒去腥增香，鸡肉酥烂，汤汁浓郁下饭，家宴必备。
适合什么场景
家庭日常 / 家庭聚餐
适合什么做法
炖
推荐理由
适合整鸡或大块鸡炖煮，啤酒让肉质更嫩。
不太适合
不适合白切或清蒸做法。
准备食材
三德子小鲜鸡一只
啤酒一罐
土豆2个
老抽
生抽
姜
蒜
干辣椒
推荐做法
鸡切块，凉水下锅焯水，捞出备用。
热油爆香姜蒜干辣椒，下鸡块翻炒上色。
倒入整罐啤酒，加生抽老抽，大火烧开。
下土豆块，转小火炖30分钟。
大火收汁至浓稠即可。
烹饪提醒
啤酒选普通淡啤，勿用黑啤。
土豆可换芋头更香糯。
收汁时不停翻炒防糊锅。