食谱示意
散养土鸡蛋
10分钟
简单
2-3人
番茄蛋花汤
酸甜开胃，色泽鲜亮，5分钟快手汤，搭配任何主食都百搭。
适合什么场景
家庭日常 / 快手菜
适合什么做法
煲汤
推荐理由
忙碌工作日快速做一锅鲜美的汤，土鸡蛋蛋花更嫩黄。
不太适合
不适合作为主菜单独上桌。
准备食材
散养土鸡蛋2个
番茄2个
葱花
盐
香油
水淀粉少许
推荐做法
番茄切块，热锅少油翻炒出汁。
加入适量清水，大火烧开。
水淀粉勾薄芡，让汤更浓。
打散鸡蛋缓慢倒入，用筷子轻划成蛋花。
加盐调味，淋香油撒葱花。
烹饪提醒
蛋液要细流慢倒，蛋花才嫩。
加一点白糖可以平衡番茄的酸味。
土鸡蛋蛋黄颜色更深，汤色更好看。