食谱示意
散养土鸡蛋
15分钟
简单
2人
土鸡蛋炒饭
用散养土鸡蛋炒饭，蛋香更浓，粒粒分明，是最简单也最治愈的一餐。
适合什么场景
家庭日常 / 快手菜
适合什么做法
炒
推荐理由
隔夜米饭加土鸡蛋，炒出来粒粒分明，蛋香比普通鸡蛋明显更浓。
不太适合
不适合新鲜热饭，水分太多容易结团。
准备食材
散养土鸡蛋3个
隔夜米饭2碗
葱花
盐
生抽
油
推荐做法
鸡蛋打散加少许盐搅匀。
热锅多油，倒入蛋液炒至半凝固捞出备用。
原锅下米饭大火翻炒，压散结块，炒至米粒分明。
倒回鸡蛋，加盐和生抽翻炒均匀。
撒葱花出锅。
烹饪提醒
油要足，大火快炒才香。
鸡蛋先炒再合米饭，蛋块更完整。
土鸡蛋蛋黄颜色深，炒饭色泽更金黄诱人。