食谱示意
350天壮年母鸡
90-120分钟
家常
4-6人
350天壮年母鸡滋补汤
汤鲜味浓，适合家庭滋补、月子餐和冬季餐桌。
适合什么场景
家庭滋补 / 月子餐 / 冬季进补
适合什么做法
煲汤 / 清炖
推荐理由
适合想喝汤、重视汤底鲜味和滋补感的家庭。
不太适合
不适合急火快炒，母鸡更适合慢炖出味。
准备食材
350天壮年母鸡
姜片
红枣
枸杞
菌菇
盐
推荐做法
鸡块冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。
砂锅加入热水、鸡块、姜片和菌菇。
小火慢炖90分钟左右，汤色变清亮浓香。
出锅前10分钟加入红枣、枸杞。
最后加盐调味，少放重调料。
烹饪提醒
滋补汤少放酱油。
宴席可用小盅分汤，更显正式。
冬季可加山药或虫草花。