食谱示意
350天走地鸡
90分钟
简单
3-4人
鸡肉粥
用走地老母鸡熬粥，米粒绵软，汤底金黄，暖胃又滋补。
适合什么场景
老人小孩 / 病后调养 / 清淡餐
适合什么做法
炖
推荐理由
适合病后恢复、肠胃不适、早餐调养。
不太适合
不适合追求快速出餐，需要充足时间熬制。
准备食材
三德子走地鸡半只
大米150g
姜片
盐
葱花
白胡椒粉
推荐做法
鸡焯水洗净，加姜片冷水大火煮开，撇沫转小火煮40分钟。
捞出鸡肉，鸡汤过滤备用。
米洗净，加入鸡汤大火烧开，转小火熬40分钟至米粒开花。
鸡肉撕丝放入粥中，加盐调味。
盛碗撒葱花、白胡椒粉即可。
烹饪提醒
鸡汤是粥的灵魂，多熬一会更鲜甜。
大米可提前泡30分钟，缩短熬煮时间。
加少许香油提味更香。