食谱示意
内江黑猪分割系列
50-70分钟
家常
3-5人
内江黑猪红烧排骨
肉香浓郁，适合家常下饭和节日餐桌。
适合什么场景
家庭日常 / 节日家宴 / 下饭菜
适合什么做法
红烧 / 焖煮
推荐理由
适合想做一道稳妥下饭硬菜的家庭。
不太适合
不适合过度重油，黑猪本身肉香足。
准备食材
内江黑猪排骨
冰糖
姜蒜
生抽
老抽
料酒
推荐做法
排骨焯水后沥干。
少量冰糖炒出糖色，下排骨翻炒上色。
加入姜蒜、料酒、生抽和热水。
中小火焖45分钟，最后大火收汁。
撒葱花上桌。
烹饪提醒
糖色不熟练可用老抽调色。
节日家宴可加鹌鹑蛋。
收汁时多翻动，避免粘锅。
